296 Preparate culinare arabe - Mircea Georgescu

Scrierea unei cărți despre bucătăria arabă nu este o sarcină grea sau o dovadă de curaj. Rețetele din lumea arabă, cu specificul lor, sunt în prezent prezente în bucătăria europeană, binecuvântată de aceleași ingrediente și condimente. Autorul speră ca toate popoarele Lumii Arabe să-și găsească drumul spre inimile cititorilor și prin această cale culinară. Prin relațiile excelente pe care țara noastră le are cu lumea arabă, autorului îi este dat să satisfacă o dorință frecvent exprimată de cei pe care i-a cunoscut. Încercând să mulțumească mai întâi românul obișnuit, care uneori nu are ocazia să viziteze restaurantele din țările respective sau chiar din țara noastră, autorul a ales să prezinte rețete accesibile, dar totuși exotice. Acesta a fost surprins să constate că multe rețete cunoscute sunt din lumea arabă, motiv pentru care își manifestă dorința de a le grupa în această carte. Autorul mărturisește că el crede că Pământul este un "Sat Planetar".